胎龄18周至出生后2周岁是大脑发育的关键时刻,生后6个月又最为关键。

　　婴儿期是整个儿童期大脑发育最快的时期,故保

　　证此期的营养供给是相当重要的,而此期最有利于婴儿脑细胞发育的食品是母乳,

　　其原因有如下几方面:

　　(1) 母乳中蛋白质主要是乳清蛋白、酷蛋白等,其中以乳清蛋白含量最高,其生物利用率高,能保证婴儿期神经细胞快速发育所需的蛋白供给,而且母乳中含有利于脑细胞发育的物质如牛磺酸等.

　　(2) 母乳中含有免疫球蛋白、补体、溶菌酶、乳铁蛋白等,这些能增强婴儿对疾病的防御能力,避免疾病对婴儿体格和智力发育的影响,保证智力的正常发育.

　　(3) 母乳中含有多量的不饱和必需脂肪酸,花生四烯酸、甘二碳酸等长链多价不饱和脂肪酸均高于牛乳,而这些是中枢神经系统的重要成分,对脑发育、神经髓鞘形成具有重要作用.视网膜细胞同大脑灰质一样富含这些长链多价不饱和脂肪酸,而这些高浓度的不饱和脂肪酸有利于智力、视力发育.母乳中胆固醇含量是牛乳的3--4倍,并且易于吸收,而胆固醇是民神经髓鞘所秘需的,对发育中的脑细胞具有重要作用.