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　　一、粽子的鉴别
　　
　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。
　　
　　选购时，1、要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
　　
　　2、要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；
　　
　　3、是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。