今天是农历7月15，也就是中元节。而在今天也被人家称为是鬼门开的时候，所以也被人家称为是鬼节。那么你知道在这个节日里面我们要吃什么食物养生吗？试试下面的几道中元节吃的家常菜吧。

　　中元节吃的家常菜

　　凤梨合鸭

　　材料：罐头凤梨2片、300ml的水、鸭胸肉一个、酱油30ml、太白粉水15ml、辣椒一个。

　　做法：先把鸭胸肉处理好，然后用小火把鸭胸肉煎到金黄色的时候取出换放在烤箱里面烤个3分钟。然后在这个时候把所以的调理倒进锅中与锅里还残留的油一起搅拌勾芡成酱汁。等烤箱里面的烤鸭烤熟了以后，取出来淋上刚才勾芡好的酱汁即可。

　　酸菜鸭汤

　　材料：一副鸭骨、100克鸭碎肉、500ml的水、200ml的清酒、酸菜50克、姜20克。

　　做法：先把鸭骨跟鸭碎肉通过烫滚水的方法把其中所蕴含的血水给去掉。然后再把全部的材料放入锅中用文火熬制半小时即可。

　　竹笋苦瓜凉拌

　　材料：苦瓜跟竹笋各100克、干荷叶5克。

　　做法：先把竹笋跟苦瓜一起切片然后分别放入锅中用滚水煮熟后放置在一旁。然后再把干荷叶熬煮30分钟，然后过滤荷叶渣取其汁，并加入调料一起搅拌成调味料。最后在淋在苦瓜跟竹笋上面即可。

　　龙井虾仁

　　材料：龙井茶叶、虾仁、鸡蛋、绍酒。

　　做法：开始的时候先把虾仁清洗干净、然后加入鸡蛋跟盐一起搅拌，后面再加上淀粉搅拌。先把龙井泡茶取其茶水。现在再锅里加入适量的油，然后把虾仁倒入锅中炒，在这期间的时候可以加入绍酒跟龙井茶水，翻炒几次过后就可以出锅了。

　　西芹炒腰果

　　材料：西芹、腰果、胡萝卜。

　　做法：把西芹跟胡萝卜一起清洗干净，然后把西芹切片、胡萝卜切丁。这个时候可以先热锅，然后加入油，用小火把腰果给炸成酥脆的状态。接着取出一半的油，再倒入其他材料进去用武火翻炒1分钟左右，然后加入调味料即可。

　　薏仁绿豆汤