我们都知道在减肥期间一定要控制每天的进食总热量，但同时要做到不盲目节食断食，身体必需营养成分一样也不能少，尤其是维生素、蛋白质，它们是构成健康身体的基本。怎么控制热量?从调整饮食开始，补充维生素C、维生素B及优质蛋白质，这些营养成分有效控制总热量，达到热控减肥目的。怎么控制热量，飞华健康网详细介绍三大重要营养成分的作用。

　　一、维生素B群

强项：提高新陈代谢

维生素B群与人体的代谢有关，维生素B1能将葡萄糖转为热量、B2可以促进蛋白质的利用、B3与B5是醣类与脂肪及蛋白质代谢的重要辅助成分、B6则能帮助蛋白质代谢。特别是常熬夜、习惯喝咖啡、喜好淀粉为主的人，效果特别明显;另外，很多节食减肥的人容易遇到停滞期，主因就是降低热量摄取的同时，基础代谢率跟著下降，提高维生素B群的摄取，是提高身体的代谢率的好营养。

维生素B群主要来源是粗粮，如燕麦、薯类、豆类、荞麦、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母…。建议把饮食中的白面包改成全麦面包、白饭改成糙米饭，例如早餐早餐吃全麦馒头+豆浆，午餐吃个蛋，就能得到丰富的维他命B群。

　　二、维生素C

强项：加速燃烧脂肪

维生素C除了是有名的抗老美肤维生素，也是“美体维他命”，研究指出，血液中的维生素C含量，与身体燃烧脂肪的能量有直接关系，维生素C含量多寡，能影响脂肪氧化燃烧的速度。

来自美国的研究指出，血液中维生素C浓度较高的人，活动时消耗的热量比维生素C浓度低的人多出三○%，脂肪燃烧速度较快，此外，维生素C也能促进胶原蛋白形成，让减肥过程时，肌肤不会失去弹性与光泽。

维生素C存在水果及青菜当中，柑橘类、奇异果、芭乐、青椒、花椰菜、甘蓝菜、绿豆芽及苦瓜都是高维生素C的食物。

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