五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味道清香，正是扫墓踏春的应节靓汤。

　　做法：

　　1.五指毛桃洗净，稍浸泡;红枣洗净，去核;

　　2.洗净宰好的光鸡，斩大块，汆水捞起;

　　3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。

　　●靓汤心水

　　五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦可在信得过的网店购买。

　　●美食科学堂

　　“南芪”—— 五指毛桃

　　五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。